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제목 아로니아 분말(동결건조)
작성자 고창동막골농장 (ip:)
  • 작성일 2017-05-23
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  • 조회수 761
  • 평점 0점



시중에 판매중인 아로니아 분말은 대부분 동결건조 방식이고 간혹 자연건조와 열건조 등이 있습니다.

 

동결건조는 영하 40도 이하에서 열매를 급속 냉동 시킨 후 압력을 낮춰 수분을 승화시켜 건조 하는 방식입니다.

열에 의해 영양소 파괴가 적은 편이고 수분만 승화시키기 때문에 원물의 형태를 거의 유지시키고 있습니다.

 

자연건조는 자연 바람으로 건조, 열건조는 고온에서 건조시키는 방식입니다.

열에 약한 아로니아이므로 열에의한 영양소 파괴가 적은 동결건조 방식이 적합하다고 생각되어집니다.

 

소비자분들께서 간혹 문의 주시는 질문에 답해드리겠습니다.

 

Q. 아로니아로만 만든 분말인가요?

A. 동막골 동결건조 아로니아 분말은 직접 재배한 무농약(인증) 아로니아 100%로 만든 제품입니다.

    베리앤 바이오 식품연구소(HACCP 시설 완비)에서 동결건조 방식으로 분말을 가공하였습니다.

    일부 수입품의 경우 착즙 후 원액을 빼낸 슬러지로 만든 동결건조가 있다고 들었습니다.

    전혀 상관없구요. 아로니아 열매 100%로 연구소에서 직접 동결건조한 아로니아 분말입니다.

 

Q. 첨가물이 들어있나요?

A. 동막골 동결건조 아로니아 분말은 첨가물 0% 입니다.

    사실 분말에 어떤 첨가물이 들어가는지 알지 못하지만

    저희 제품은 無방부제, 無색소, 無향료 , 無첨가물 입니다.

    지난번 어떡 고객님께서 '덱스트린'이 들어있는지 문의를 주셔서 덱스트린이 어떤건지 찾아본 기억이있네요^^*

    덱스트린은 탄수화물 전분이라고 하더군요. 부형제 첨가물이라고 하는데 일부 아로니아 분말제품에

    첨가 되어 있더라구요.

    다시 한번 말씀드리겠습니다.  동막골 아로니아에는 아로니아 말고 다른첨가물은 전혀 들어있지 않습니다.

 

Q. 색상이 짙은 보라가 아니에요.

A. 아로니아는 과피는 검정에 가까운 어두운 색이지만 그 속은 붉은빛을 띄는 열매입니다.

    게다가 고열에 가열한 것도 아니기 때문에 짙은 어두운 색상이 나오지 않아요.

 

Q. 분말이 자꾸 덩어리져 뭉쳐요. 먹을 수 있나요?

A. 아로니아분말은 동결건조 시킨 제품이어서 흡습성을 가지고 있습니다.

    완전 밀폐가 아니면 공기중 수분을 끌어 당겨 뭉치게 되어있습니다.

    제품이 변질된건 아니에요. 뭉쳐진 덩어리 으깨셔서 드셔도 괜찮습니다^^*


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